Lauro de Freitas passou a integrar, pela primeira vez, o Festival Tempero Bahia. Nesta sexta-feira (18), os restaurantes Rainha da Feijoada e Di Mainha abriram as portas para apresentar os pratos criados especialmente para o evento, que chega à sua 9ª edição com o tema “Biomas da Bahia – Mata Atlântica”.
Ao todo, 11 estabelecimentos do município participam do circuito gastronômico, cuja programação segue até o dia 27 de setembro. A estreia reforça Lauro de Freitas como destino gastronômico, valoriza os empreendedores locais e apresenta ao público a diversidade de sabores produzidos na cidade.
Entre receitas tradicionais e criações inspiradas nos ingredientes e nas paisagens da Bahia, a Rainha da Feijoada e o Di Mainha representam duas propostas diferentes, mas igualmente ligadas à identidade da culinária baiana.
Com quase 18 anos de história, a Rainha da Feijoada nasceu no comércio informal, com vendas de porta em porta e, posteriormente, em carrinhos de lanche. O negócio cresceu, conquistou clientes pelo boca a boca e transformou a feijoada no principal símbolo da casa.
Na estreia no Tempero Bahia, o restaurante apresenta a Feijoada Brasileira, acompanhada de arroz branco, farofa crocante de mandioca e salada vinagrete.
“Participar do festival é uma oportunidade de mostrar o nosso trabalho para mais pessoas e fortalecer ainda mais a história da Rainha da Feijoada”, afirmou Edneia, responsável pela gestão do estabelecimento.
Já o Di Mainha, que completa sete anos no final de 2026, aposta na união entre tradição e criatividade. Em sua primeira participação em um festival gastronômico desse porte, o restaurante apresenta o prato Manguezal, preparado com arroz cremoso de aratu, polvo grelhado na manteiga de garrafa, cebolinha-pérola caramelizada no melado de cana e tomatinhos confitados.
Segundo Bárbara, proprietária e chef de cozinha, a escolha do aratu está diretamente relacionada à proposta desta edição do festival.
“O aratu é um ingrediente que já faz parte da nossa cozinha há cerca de cinco ou seis anos, mas ainda é pouco valorizado. Queremos mostrar que ele pode aparecer em preparações criativas e sofisticadas, sem perder sua identidade”, explicou.
Para os dois restaurantes, o festival também representa uma oportunidade de aproximação com os moradores de Lauro de Freitas. Bárbara destacou que grande parte dos clientes do Di Mainha vem de Salvador e de outros estados, enquanto muitas pessoas da própria cidade ainda não conhecem o estabelecimento.
“É muito importante participar de um evento que ajuda a aproximar o restaurante da cidade onde estamos. Queremos que os moradores de Lauro de Freitas também descubram o nosso trabalho”, ressaltou.
Além da Rainha da Feijoada e do Di Mainha, participam do circuito a Pousada e Restaurante Quilombo de Quingoma, Botecaria, Mariposa, Santa Fé Pizzaria, Caranguejo Vilas, Tamarineiro, Raízes, Torre e Villas Beach.
Os estabelecimentos apresentam pratos com frutos do mar e releituras de ingredientes como mandioca, carne de fumeiro, castanha-de-caju e melado de cana, evidenciando diferentes formas de interpretar os sabores da Mata Atlântica baiana.
A participação de Lauro de Freitas conta com o apoio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Turismo, Inovação Tecnológica, Trabalho e Renda (SEMDET) e integra as ações de fortalecimento do turismo e da economia local.
O Festival Tempero Bahia segue até 27 de setembro, convidando moradores e visitantes a conhecerem os pratos exclusivos e a riqueza da gastronomia produzida em Lauro de Freitas.
