Frutas frescas colhidas por produtores locais, receitas que respeitam o tempero e a identidade de cada território e ingredientes pensados para dar disposição durante os estudos. Esta é a proposta da alimentação escolar que compõe a rotina nos refeitórios das escolas estaduais da Bahia. Todos os dias, cerca de 700 mil estudantes encontram o suporte nutricional necessário para encarar as aulas. A operação, coordenada pela Secretaria da Educação do Estado (SEC), soma 30 milhões de refeições servidas por mês nas escolas estaduais por toda a Bahia.
Para que as cinco refeições diárias cheguem às mesas dos alunos com qualidade, o Governo do Estado investiu, entre 2023 e 2026, mais de R$ 1,8 bilhão na alimentação escolar, sendo R$ 1,51 bilhão proveniente do Tesouro Estadual, por meio do Fundo de Assistência Educacional (FAED), e R$ 368,4 milhões de recursos federais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Segundo o secretário estadual da Educação, Marcius Gomes, a oferta de pratos nutritivos integra o processo pedagógico e impulsiona a geração de renda no campo. “Não há como pensar educação sem segurança alimentar e nutricional dos nossos estudantes. A alimentação escolar tem relação direta com a garantia da aprendizagem e com o fomento das cadeias produtivas em toda a Bahia”, destacou.
Nas unidades escolares, o cardápio agrada quem passa o dia inteiro dedicado às atividades letivas. Tem cuscuz, batata doce, banana da terra e ovos mexidos, dentre outros pratos para começar o dia, além de suco e do cafezinho com leite. No almoço, o cardápio passa do tradicional feijão com arroz, salada e carne, ao cozido e a lasanha.
A estudante da 1ª série do Ensino Médio e integrante do grêmio estudantil do Colégio Estadual de Tempo Integral Manoel Devoto, Isabela Lima, relatou a expectativa da turma para o horário do almoço. “Para nós, que somos do tempo integral, adoramos o que tem aqui. Quando tem lazanha, sempre faz fila no restaurante e organizamos direitinho para que todos possam aproveitar. Mas, no geral, é tudo muito gostoso. A gente tem acesso ao cardápio da semana logo na segunda-feira”, contou.
A superintendente de Planejamento Operacional da Rede Escolar da SEC, Aline Soares, destacou que 100% dos recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) vão para a agricultura familiar. “Essa parceria é estratégica, porque garante alimentos frescos e saudáveis para nossos estudantes. É uma política que conecta o campo à escola, assegura a nutrição dos jovens e gera renda para os trabalhadores locais.”
Edilson Araújo – Ascom/SEC
